Suflê de Chocolate

Ingredientes:
3/4 de xícara (chá) de leite
1 gema
1 pedaço pequeno de casca de laranja
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 claras em neve

Modo de preparo:
Em uma panela pequena, coloque o leite, a gema, a casca de laranja, o açúcar e a farinha de trigo. Em fogo baixo, mexa bem até ficar homogêneo e formar uma massa. Retire a casca da laranja e adicione o chocolate em pó. Tire do fogo e acrescente levemente as claras em neve. Despejeem forminhas para suflê untadas com manteiga e açúcar. Leve ao forno em banho-maria preaquecido por cerca de 30 minutos. Sirva em seguida.

Rende: 2 porções
Creditos: Restaurante Marcel - Chef Raphael Durand