Bolo xadrez com doce de leite

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 16 porções
Dificuldade: Difícil
Categoria: Bolo
Calorias: 459 por porção

Ingredientes

Bolo branco:
.4 ovos
.1 xícara (chá) de açúcar
.1 xícara (chá) de água
.2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento

Bolo de chocolate:
.4 ovos
.1 xícara (chá) de açúcar
.1 xícara (chá) de água
.2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.2 colheres (sopa) de chocolate em pó
.1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
.400g de doce de leite

Cobertura:
.300g de chocolate ao leite picado
.1/2 xícara (chá) de chantili

Modo de preparo
Bolo branco:
na batedeira, bata as claras em neve. Continue batendo e acrescente uma a uma as gemas, o açúcar e a água. Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente. Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até que espetando um palito saia seco.

Bolo de chocolate:
proceda da mesma maneira, mas acrescente o chocolate em pó à massa. Asse em uma forma de 22cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada. Deixe os bolos esfriarem e desenforme.

Montagem:
corte os bolos em tiras de 1.5cm. Na forma do mesmo tamanho, alterne tiras de bolo branco e tiras de bolo de chocolate, colando-as com doce de leite. Repita o procedimento até acabarem as tiras (cerca de duas camadas).

Cobertura:
derreta o chocolate em banho-maria, misture o chantili e cubra o bolo.