Broinha Mineira

Igredientes:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
150g de queijo minas ralado
5 colheres (sopa) de manteiga
5 ovos ligeiramente batidos
1/2 colhere (café) de raspas de limão
1/4 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:
Misture a farinha com fermento com o açúcar e o queijo ralado. Junte a manteiga, os ovos e as raspas. Aos poucos, adicione o leite e vá misturando até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione, aos poucos, mais leite ou suco de limão. Modele broinhas, coloque em assadeiras untadas, enfarinhadas e deixando espaço entre elas. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a parte de baixo dourar. Retire do forno e deixe esfriar para servir.

Tempo de preparo: 1 hora.
Rendimento: 50 broinhas.