Maionese Caseira

SEM GEMA CRUA

Ingredientes:
1 ovo cozido e picado
1/3 de xícara (chá) de leite gelado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de vinagre
1 xícara (chá) de óleo

Modo de praparo:
No liquidificador, bata o ovo com o leite, o sal, a farinha e o vinagre em velocidade baixa. Despeje o óleo em fio, sem parar de bater, até ficar espesso. Mantenha na geladeira em pote fechado.

Importante: O consumo de gema crua, muito comum no preparo da maioria das maioneses caseiras, pode causar a doença infecciosa salmonela. Essa é a vantagem de fazer essa receita de maionese caseira sem gema crua.